前言
我国挂面年产销量为250万吨，近年来国内挂面消费总量稳定在170万吨左右。生产厂家约有2000多家。年产5000吨以上有100多家，1万吨以上有二、三十家，排名前10位的企业销量占总量的5％以下。在以面食为主的华北区，挂面的产销量大，生产厂和作坊星罗棋布，但产品的品质低，生产水平相对落后，营销方式缺乏创新，消费者理性差。广大南方地区消费量相对偏低，但产品的品质要求高，品种丰富，消费者较理性，其中湖南的金健、克明、裕湘，四川的若男，江西的春思，厦门的兴盛等，均在一定程度上走在了产业发展的前列。
近年来我国挂面行业品牌意识得到加强、品牌效益初显成效。2013年，挂面首次被列入“中国驰名商标”评选，当年就评出湖南金健米业股份有限公司、湖南郴州市裕湘面业有限公司、四川省若男食品有限公司、安徽丰大股份有限公司等8家企业的挂面产品为中国名牌产品，湖南克明面业股份有限公司为中国驰名商标。此外，挂面加工科技创新有了长足进展，尤其是国产挂面机械的技术进步有力地推动了挂面产业的发展，750、1000大型面辊机组的出现，明显提升了产量、降低了生产成本。国内市场挂面仍以传统低档挂面为主。各类中、高档挂面品种，就其销量而言，中档仅占5％，高档不到2％。低档挂面，市场竞争最激烈。企业销售毛利相当低，多以增加品种、提高销量来取得经营效益；中档挂面，有相对稳定的市场，一般销售毛利20％左右；而高档花色品种产品销售毛利可达50％，是目前市场竞争的前沿阵地。
本报告内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助挂面企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对挂面产业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！

正文目录
第一章 2010-2016年世界大米、小麦行业整体运营状况分析 9
第一节 2010-2016年世界大米、小麦行业运行情况浅析 9
第二节 2010-2016年世界小麦加工行业情况分析 12
一、发达国家小麦加工工业情况 12
二、我国小麦加工业情况 13
第三节 2010-2016年世界小麦行业发展趋势分析 15
第二章 2010-2016年中国挂面行业市场发展环境解析 16
第一节 2010-2016年中国宏观经济环境分析 16
一、扩大内需保增长政策解析 16
二、中国GDP分析 16
三、中国汇率调整分析 20
四、中国CPI指数分析 23
五、中国城镇居民家庭人均可支配收入分析 25
第二节2010-2016年中国挂面市场政策环境分析 27
一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析 27
二、挂面行业标准 27
第三节2010-2016年中国挂面市场社会环境分析 32
一、中国居民饮食消费结构 32
二、居民消费情况 34
第三章 2010-2016年中国挂面行业市场运行态势剖析 36
第一节 2010-2016年中国挂面行业发展动态分析 36
一、全国挂面产业发展战略研讨会在湖南举行 36
二、克明面业今年新上12条挂面生产线 36
三、中鹤集团10万吨挂面项目新进展 37
第二节2010-2016年中国挂面市场发展现状分析 37
一、挂面食品制造业市场运行特点分析 37
二、中国是世界已成为最大的面制品生产与消费大国 37
三、挂面产业仍处于起动或转型阶段 37
四、产业集中度低 38
五、区域发展不平衡 38
第三节2010-2016年中国挂面市场技术环境分析 38
一、现代面制品检测新技术 38
二、现代面制品生产技术 39
三、营养强化技术在方便面及挂面中的应用 39
四、中日两国挂面生产技术的现状和对比 40
第四节 2010-2016年中国挂面发展中存在的问题分析 47
第四章 2010-2016年中国挂面制品制造业市场运行走势分析 48
第一节2010-2016年中国挂面食品市场运行动态分析 48
一、玉米挂面进入南京市场 48
二、彩色小麦挂面销售火爆 48
三、分界挂面远销美国加拿大 48
第二节2010-2016年中国挂面食品市场总况 48
一、国内挂面食品市场销售较为成熟 48
二、国内挂面食品挂检情况分析 49
第三节2010-2016年中国挂面食品市场运行状况分析 49
一、挂面食品市场供给情况分析 49
二、挂面食品市场需求消费情况分析 50
三、影响挂面食品市场消费的因素分析 50
第四节2010-2016年中国挂面食品价格分析 50
一、挂面制品总体价格走势分析 50
二、面粉涨价对挂面食品的影响 51
第五节2010-2016年中国挂面进出口贸易分析 51
一、中国挂面进出口贸易分析 51
二、未包馅或未制作的含蛋生面食进出口数据监测（19021100） 51
第五章 2010-2016年中国挂面食品市场消费深度调研 52
第一节 受访者基本情况调查分析 52
一、性别占比 52
二、年龄分布 52
三、职业情况调查分析 52
四、区域分布 52
第二节 消费者市场消费行业调查分析 52
一、消费者食用挂面的因素调查分析 52
二、北京消费者对挂面食品品牌构成调查分析 53
三、消费者对挂面市场品牌认知情况调查分析 54
四、消费者最喜欢吃的挂面品类 55
五、挂面产品的口感不同性别消费者关注度调查分析 56
六、消费者评价好挂面产品的首要标准调查分析 57
七、消费者平均每月吃挂面的数量（斤） 58
第三节 影响消费者购买挂面食品凸出因素分析 59
第六章  2010-2016年中国挂面市场竞争格局透析 60
第一节2010-2016年中国挂面食品市场竞争分析 60
一、"挂面"逐鹿高端市场 60
二、方便面成挂面市场最强劲敌 60
第二节2010-2016年中国面粉产量集中度分析 60
第三节2010-2016年中国挂面重点市场竞争格局 61
一、北京 61
二、成都 62
第四节2010-2016年中国挂面行业竞争趋势分析 62
第七章 2010-2016年中国挂面优势生产企业竞争力及关键性数据分析 64
第一节 华龙日清食品有限公司 64
一、企业基本概况 64
二、企业经营与财务状况分析 64
三、2010-2016年企业竞争优势分析 67
四、企业未来发展战略与规划 68
第二节 郑州金苑面业有限公司 68
一、企业基本概况 68
二、企业经营与财务状况分析 69
三、2010-2016年企业竞争优势分析 71
四、企业未来发展战略与规划 74
第三节 河南省北徐集团有限公司 74
一、企业基本概况 74
二、企业经营与财务状况分析 75
三、2010-2016年企业竞争优势分析 77
第四节 菏泽华瑞食品有限责任公司 78
一、企业基本概况 78
二、企业经营与财务状况分析 78
三、2010-2016年企业竞争优势分析 80
四、企业未来发展战略与规划 80
第五节 郑州博大面业有限公司 （博大/春绿） 80
一、企业基本概况 80
二、企业经营与财务状况分析 81
三、2010-2016年企业竞争优势分析 83
四、企业未来发展战略与规划 83
第六节 四川省若男食品有限公司（若男） 84
一、企业基本概况 84
二、企业经营与财务状况分析 84
三、2010-2016年企业竞争优势分析 86
四、企业未来发展战略与规划 86
第七节 河南省龙云集团有限公司 （龙云） 87
一、企业基本概况 87
二、企业经营与财务状况分析 87
第八节 山东鲁王集团有限公司 89
一、企业基本概况 89
二、企业经营与财务状况分析 90
三、2010-2016年企业竞争优势分析 92
第九节 许昌湖雪面粉有限公司 93
一、企业基本概况 93
二、企业经营与财务状况分析 93
三、2010-2016年企业竞争优势分析 96
四、企业未来发展战略与规划 97
第十节 山东永乐食品有限公司 97
一、企业基本概况 97
二、企业经营与财务状况分析 98
三、2010-2016年企业竞争优势分析 100
四、企业未来发展战略与规划 100
第八章 2010-2016年中国挂面行业发展趋势与前景展望 101
第一节2010-2016年中国挂面行业发展前景分析 101
一、米、面制品制造行业发展前景分析 101
二、挂面食品市场前景分析 101
第二节2010-2016年中国挂面行业发展趋势分析 101
一、挂面产业发展的趋势分析 101
三、方便面、挂面新技术发展趋势 102
第三节2010-2016年中国挂面行业市场预测分析 103
第四节 2010-2016年中国挂面市场盈利预测分析 103
第五节 2010-2016年中国挂面产业发展战略分析 104
第九章 2010-2016年中国挂面行业投资机会与风险规避指引 105
第一节2010-2016年中国挂面行业投资机会分析 105
第二节2010-2016年中国挂面行业投资风险预警 106
一、宏观调控政策风险 106
二、市场竞争风险 106
三、市场运营机制风险 107
第三节2010-2016年中国挂面行业投资规划指引 108

图表目录
图表 1 2003年~2010年全球大米贸易量增长趋势 9
图表 2 2003年~2010年全球大米产量增长趋势 9
图表 3 2003年~2010年全球小麦产量增长趋势 10
图表 4 2003年~2010年全球小麦消费量增长趋势 11
图表 5 2003年~2010年中国小麦产量增长趋势 12
图表 6 近年来我国磨粉机销售情况及新增加工能力估计 14
图表 7 2003-2016年中国GDP总量及增长趋势图 17
图表 8 2010年各产业GDP总量对比图 17
图表 9 2010年重要宏观经济数据统计表 18
图表 10 2010年主要宏观经济经济数据 18
图表 11 2010-2016年中国各季度GDP增长率统计表 19
图表 12 2005年7月21日-2016年12月人民币兑美元汇率中间价 20
图表 13 2010年4月-2016年12月人民币汇率中间价对照表 21
图表 14 2010-2016年各月中国价格指数统计表 23
图表 15 2010-2016年12月中国价格指数月度走势图 23
图表 16 2010-2016年12月中国主要消费品CPI月度走势图 24
图表 17 2003-2016年我国农村人均纯收入增长趋势图 25
图表 18 2003-2016年我国城镇居民可支配收入增长趋势图 25
图表 19 1978-2016年中国城乡居民人均收入增长对比图 26
图表 20 SB/T10068-92 28
图表 21 挂面质量检验项目表 31
图表 22 2010~2008未包馅或未制作的含蛋生面食（19021100）进出口统计表 51
图表 23 受调查消费者选择挂面食品的原因分析 53
图表 24 北京地区消费者选择挂面品牌分析 53
图表 25 消费者对挂面品牌认知情况分析 54
图表 26 消费者最喜欢吃的挂面种类调查 55
图表 27 挂面产品的口感不同性别消费者关注度调查 56
图表 28 消费者评价好挂面产品的首要标准调查分析 57
图表 29 消费者平均每月吃挂面的数量调查 58
图表 30 2010-2013年今麦郎食品有限公司盈利结构 64
图表 31 2010-2013年今麦郎食品有限公司资产结构 65
图表 32 2010-2013年今麦郎食品有限公司成本费用 66
图表 33 2010-2013年郑州金苑面业有限公司盈利结构 69
图表 34 2010-2013年郑州金苑面业有限公司资产结构 69
图表 35 2010-2013年郑州金苑面业有限公司成本费用 70
图表 36 2010-2013年河南省北徐集团有限公司盈利结构 75
图表 37 2010-2013年河南省北徐集团有限公司资产结构 75
图表 38 2010-2013年河南省北徐集团有限公司成本费用 76
图表 39 2010-2013年菏泽华瑞食品有限责任公司盈利结构 78
图表 40 2010-2013年菏泽华瑞食品有限责任公司资产结构 78
图表 41 2010-2013年菏泽华瑞食品有限责任公司成本费用 79
图表 42 2010-2013年郑州博大面业有限公司盈利结构 81
图表 43 2010-2013年郑州博大面业有限公司资产结构 81
图表 44 2010-2013年郑州博大面业有限公司成本费用 82
图表 45 2010-2013年四川省若男食品有限公司盈利结构 84
图表 46 2010-2013年四川省若男食品有限公司资产结构 84
图表 47 2010-2013年四川省若男食品有限公司成本费用 85
图表 48 2010-2013年河南省龙云集团有限公司盈利结构 87
图表 49 2010-2013年河南省龙云集团有限公司资产结构 88
图表 50 2010-2013年河南省龙云集团有限公司成本费用 88
图表 51 2010-2013年山东鲁王集团有限公司盈利结构 90
图表 52 2010-2013年山东鲁王集团有限公司资产结构 90
图表 53 2010-2013年山东鲁王集团有限公司成本费用 91
图表 54 2010-2013年许昌湖雪面粉有限公司盈利结构 93
图表 55 2010-2013年许昌湖雪面粉有限公司资产结构 94
图表 56 2010-2013年许昌湖雪面粉有限公司成本费用 95
图表 57 2010-2013年山东永乐食品有限公司盈利结构 98
图表 58 2010-2013年山东永乐食品有限公司资产结构 98
图表 59 2010-2013年山东永乐食品有限公司成本费用 99
图表 60公司业务相关资格证书-全国市场研究行业协会会员证 112
图表 61公司业务相关资格证书-竞争情报协会会员证书 113
图表 62公司业务相关资格证书-涉外社会调查许可证 114