【  报 告 前 言  】
餐具市场可以划分为三大类：餐具（即盘、碗、杯、碟等）、玻璃器皿（即饮料杯、高脚器皿和水晶及玻璃杯等酒吧饮具）和浅平器皿（即饮食用具）。
餐具是逐步发展起来的。各种礼仪活动中使用的酒杯，类似汤匙的东西，在相当早期就出现了。中国人早在公元前就使用筷子了。但餐叉在英国出现却只是三四世纪前的事。当餐叉刚传入英国时，曾遭到传教士们的反对。他们认为肉和其他食物都是上帝为造福人类而恩赐的，避免用手指接触食物，是对上帝的傲慢无礼和侮辱。伊丽莎白女王一世也是用手指进餐的，但这有—套极严格的规矩。食物“应该用三只指头拿起”，“舔吮或是在衣服上擦油腻的手指是不雅的举止”。
毛巾和洗手碟是必备之物，在罗马时代，每位客人都带着自己的毛巾。餐巾的使用只有二三百年的历史，但当时很快就成为餐桌布置的一部分。查利王二世的御厨盖尔•罗斯在他的著作《烹调指导大全》—书中，曾叙述了多种折叠餐巾的方法。供个人使用的餐盘出现在“垫盘”之后。“垫盘”实则是一片面包。先让它吸透放在其上的肉的汁水，然后吃掉。
餐具根据国度分，双可分为中餐具与西餐具。中餐具就是一般中国人吃饭用的餐具，所谓的西餐具就是吃西餐的专用餐具，一般包括刀叉类。由于中国餐饮行业发达，酒店，菜馆，一般都是公用餐具，不卫生，于是各种各样的消毒餐具相继出现，呈现出一批以消毒器具为例的企业。
根据国家统计局为我们提供的数据，截至2010年8月底，国内共有规模以上金属制厨用器皿及餐具制造企业1053家，比2013年底的942家增加了111家，比2013年的918增加了135家。而从近三年整体的数据来看，平均每年规模以上企业数量的增长率为8.69%，即平均每年增加的规模企业数量为60 家。
图表 24  2010-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造企业数量增长趋势图
 
2010年中国金属制厨用器皿及餐具制造企业销售总额为亿元，2013年增长为532 亿元，到2013年中国已经形成了企业年销售额为593 亿元的产业。目前，2010-2013年三年中该行业的市场销售年均增长率为18.5%。2010-2016年8月，中国金属制厨用器皿及餐具制造行业的主营业务收入增长趋势如下图：
图表 28  2010-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造行业主营业务收入增长趋势图
 

餐具涉及每个人的吃饭活动，是人们在生活中不可或缺的一种物品，是人们必需的一种物品，需求量不言而喻，那中国市场来说，人均1碗1筷，就有13亿碗和13亿筷的市场。再加上餐饮业的发展，需求更是旺盛。随着人们生活水平的提高，人们对餐具的要求也越来越高，对高档、安全、环保的餐具越来越有兴趣，这些类型的餐具需求显得更加强劲。

 
【  报 告 目 录  】
第一章 2012-2013年世界餐具产业运行形势分析 20
第一节2012-2013年世界餐具产业运行综述 20
一、世界餐具产业特点分析 20
二、世界餐具产业品牌分析 20
三、世界餐具产业市场分析 24
第二节 2012-2013年世界餐具产业主要国家分析 25
一、美国 25
二、韩国 26
三、意大利 27
第三节 2010-2016年世界餐具产业发展趋势分析 28
第二章 2012-2013年中国餐具产业运行环境分析 29
第一节 2012-2013年中国宏观经济环境分析 29
一、中国GDP分析 29
二、城乡居民家庭人均可支配收入 31
三、恩格尔系数 33
第二节 2012-2013年中国餐具产业发展政策环境分析 35
一、餐具标准分析 35
二、餐具相关产业政策分析 36
三、中国扩大内需保增长的政策解析 37
第三节 2012-2013年中国餐具产业发展社会环境分析 39
一、居民的各种消费观念和习惯 39
二、人口组成结构：中国人口出生率呈持续下降趋势 41
三、城镇化率 43
四、就业状况 45
第三章 2012-2013年中国餐具产业运行形势分析 48
第一节 2012-2013年中国餐具行业发展概况 48
一、韩国餐具热销厨具市场 48
二、广西餐具出口遭遇困难 48
三、深圳餐饮行业盛行环保餐具包 49
第二节 2012-2013年中国餐具产业市场动态分析 49
一、市场供给情况分析 49
二、产品需求分析 50
三、影响供需的因素分析 50
第三节 2012-2013年中国餐具产业市场存在的问题分析 51
第四章  2010-2016年中国金属制厨用器皿及餐具制造行业规模以上企业经济运行数据监测 53
第一节2005-2016年（按季度更新）中国金属制厨用器皿及餐具制造行业数据监测回顾 53
一、竞争企业数量 53
二、亏损面情况 54
三、市场销售额增长 56
四、利润总额增长 57
五、投资资产增长性 58
六、行业从业人数调查分析 59
第二节2005-2016年（按季度更新）中国金属制厨用器皿及餐具制造行业投资价值测算 61
一、销售利润率 61
二、销售毛利率 61
三、资产利润率 62
第三节2005-2016年（按季度更新）中国金属制厨用器皿及餐具制造行业产销率调查 63
一、工业总产值 63
二、工业销售产值 64
三、产销率调查 65
第四节2005-2016年（按季度更新）金属制厨用器皿及餐具制造出口交货值数据 66
一、出口交货值增长 66
二、出口交货值占工业产值的比重（出口率） 67
第五章 中国餐具产业主要产品进出口数据分析 69
第一节 中国瓷餐具进出口总体数据 69
一、中国瓷餐具进出口总体数据 69
二、中国瓷餐具进出口单价对比 70
三、中国瓷餐具主要国家进出口数据 71
第二节 中国陶餐具进出口总体数据 72
一、中国陶餐具进出口总体数据 72
二、中国陶餐进出口单价对比 73
三、2010-2013年中国陶餐具主要国家进出口数据 74
第三节 2010-2013年中国塑料制餐具及厨房用具进出口总体数据 75
一、2010-2013年中国塑料制餐具及厨房用具进出口总体数据 75
二、2010-2013年中国塑料制餐具及厨房用具进出口单价对比 76
三、中国塑料制餐具及厨房用具主要国家进出口数据 77
第四节 2010-2013年中国木制餐具及厨房用具进出口总体数据 78
一、2010-2013年中国木制餐具及厨房用具进出口总体数据 78
二、2010-2013年中国木制餐具及厨房用具进出口单价对比 81
第六章 2012-2013年中国餐具细分产品市场分析——陶瓷餐具 82
第一节 2012-2013年中国陶瓷餐具产业发展概况 82
一、陶瓷餐具行业特点分析 82
二、陶瓷餐具重点资讯分析 82
三、骨质瓷餐具的现状 83
第二节2012-2013年中国陶瓷餐具产业市场动态分析 84
一、市场供给情况分析 84
二、产品需求分析 86
三、泰国瓷制餐具出口状况 89
第三节 2012-2013年中国陶瓷餐具存在安全问题分析 89
第七章 2012-2013年中国餐具细分产品市场分析——酒具 91
第一节 2012-2013年中国酒具产业发展综述 91
一、酒具的种类 91
二、酒具产品市场总体分析 91
三、酒具消费情况分析 92
第二节 2012-2013年中国水晶酒具市场现状分析 93
一、水晶酒具市场混乱叫法 93
二、水晶酒具市场价格分析 93
三、水晶酒具工艺分析 93
第三节 2012-2013年中国促销酒具的发展态势分析 94
第八章 2012-2013年中国餐具细分产品市场分析——茶具 95
第一节 2012-2013年中国茶具产业市场分析 95
一、台湾茶具产业发展动向 95
二、中国茶具产品的发展状况 95
三、现代礼品茶具的发展 99
第二节 2012-2013年中国茶具市场现状分析 100
一、茶具市场：稳步增长，有喜有忧 100
二、成都的茶文化 101
三、茶具市场空间 102
第三节 2012-2013年中国茶具产业发展存在的问题分析 104
第九章 2012-2013年中国餐具细分产品市场分析——其他餐具 106
第一节 2012-2013年中国银餐具市场介绍 106
一、中国银餐具价格变化趋势分析 106
二、银餐具发展趋势分析 106
第二节 2012-2013年中国一次性餐具行业运行形势分析 106
一、一次性餐具市场综述 106
二、一次性餐具发展趋势 108
第三节 2012-2013年中国纸浆模餐具行业发展透析 109
一、纸浆模餐具产业市场特点分析 109
二、纸浆膜餐具将代替塑料餐具 110
第十章 2012-2013年中国餐具产业市场竞争格局分析 111
第一节2012-2013年中国餐具市场竞争现状分析 111
一、餐具产业市场竞争程度分析 111
二、餐具品牌竞争分析 113
三、餐具价格竞争分析 114
第二节 2012-2013年中国餐具产业主要区域竞争分析 114
一、天津 114
二、浙江 117
三、广东 120
第三节 2012-2013年中国餐具产业提升竞争力策略分析 123
第十一章 2012-2013年中国餐具产业优势企业竞争力与关键性数据分析 125
第一节 泉州市美加美仿瓷餐具有限公司 125
一、企业概况 125
二、企业销售收入及盈利水平分析 125
三、企业资产及负债情况分析 126
四、企业成本费用构成情况 126
第二节 上海兴信厨房用具有限公司 127
一、企业概况 127
二、企业销售收入及盈利水平分析 127
三、企业资产及负债情况分析 128
四、企业成本费用构成情况 129
第三节 营口大新不锈钢制品有限公司 129
一、企业概况 129
二、企业销售收入及盈利水平分析 129
三、企业资产及负债情况分析 130
四、企业成本费用构成情况 131
第四节 上海冠华不锈钢制品有限公司 131
一、企业概况 131
二、企业销售收入及盈利水平分析 132
三、企业资产及负债情况分析 132
四、企业成本费用构成情况 133
第五节 广东顺发五金制品有限公司 134
一、企业概况 134
二、企业销售收入及盈利水平分析 134
三、企业资产及负债情况分析 135
四、企业成本费用构成情况 135
第六节 盛基工业（嘉善）有限公司 136
一、企业概况 136
二、企业销售收入及盈利水平分析 137
三、企业资产及负债情况分析 137
四、企业成本费用构成情况 138
第七节 营口大明餐具有限公司 138
一、企业概况 138
二、企业销售收入及盈利水平分析 139
三、企业资产及负债情况分析 139
四、企业成本费用构成情况 140
第八节 天禧天津餐具有限公司 141
一、企业概况 141
二、企业销售收入及盈利水平分析 141
三、企业资产及负债情况分析 142
四、企业成本费用构成情况 142
第九节 沧州海达餐具有限公司 143
一、企业概况 143
二、企业销售收入及盈利水平分析 143
三、企业资产及负债情况分析 144
四、企业成本费用构成情况 145
第十节  青岛成进不锈钢制品有限公司 145
一、企业概况 145
二、企业销售收入及盈利水平分析 145
三、企业资产及负债情况分析 146
四、企业成本费用构成情况 147
第十二章 2010-2016年中国餐具产业发展趋势分析 148
第一节 2010-2016年中国餐具产业发展前景 148
一、设计工艺发展趋势分析 148
二、加工技术方向分析 148
三、行业未来规划 150
第二节 2010-2016年中国餐具产业市场预测分析 150
一、市场供给预测分析 150
二、产品需求预测分析 150
三、主要产品进出口预测分析 150
第三节 2010-2016年中国餐具产业市场盈利预测分析 152
第十三章 2010-2016年中国餐具产业投资机会与风险分析 154
第一节 2010-2016年中国餐具产业投资环境分析 154
第二节 2010-2016年中国餐具产业投资机会分析 156
一、行业投资热点分析 156
二、区域投资机会分析 157
第三节 2010-2016年中国餐具产业投资风险分析 157
一、市场竞争风险 157
二、政策风险 158
三、技术风险 158
四、进入退出风险 159
第四节 投资建议 159
第十四章 金融危机对中国餐具行业投资影响及企业应对策略分析 164
第一节 2010年全球性金融危机形势分析 164
第二节 2010年金融危机对餐具的传导机制 169
第三节 2010年金融危机下餐具工业成长性分析 173
一、金融危机对行业影响程度 173
二、影响期限预测 173
第四节 餐具业应对措施分析 173

【  图 表 目 录  】
图表 1  日式餐具图片 21
图表 2  道尔下午茶餐具 22
图表 3  芬兰ITTALLA食具 23
图表 4   ROBERTO CAVALLI夜宴餐具 24
图表 5  2010年美餐具市场销售构成 25
图表 6  韩国流行的餐具图片 27
图表 7   2003-2016年中国GDP总量及增长趋势图 29
图表 8   2010-2016年中国季度GDP增长率走势图 29
图表 9   2010-2016年中国季度GDP增长速度表 30
图表 10   2003-2016年我国农村人均纯收入增长趋势图 31
图表 11   2003-2016年我国城镇居民可支配收入增长趋势图 32
图表 12   1978-2013年中国城乡居民人均收入增长对比图 32
图表 13 1978-2008中国城乡居民恩格尔系数对比表 33
图表 14 1978-2008中国城乡居民恩格尔系数走势图 34
图表 15   1990-2013年我国人口出生率、死亡率及自然增长率 41
图表 16   2000-2013年我国总人口增长趋势图 42
图表 17   2013年人口数及其构成 43
图表 18  2001-2013年中国城镇化率走势图 45
图表 19  2000-2013年中国就业人数变化趋势图 45
图表 20 2000-2013年中国城镇就业人数变化趋势图 46
图表 21 1970-2013年中国城乡就业人口对比图 46
图表 22  1988-2013年中国不同产业就业人口增长对比 47
图表 23  2010-2016年中国餐具制造企业数量 49
图表 24  2010-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造企业数量增长趋势图 53
图表 25  2013年中国部分行业亏损面情况 55
图表 26  2010-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造行业亏损企业数量增长趋势图 55
图表 27  2010-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造行业亏损额增长情况 56
图表 28  2010-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造行业主营业务收入增长趋势图 57
图表 29  2005-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造行业利润总额增长趋势图 57
图表 30  2010-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造行业资产增长趋势图 58
图表 31  2012-2013年金融危机影响下全球著名企业裁员名录 59
图表 32  2010-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造行业从业人数增长趋势图 60
图表 33  2005-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造行业销售利润率走势图 61
图表 34  2005-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造行业销售毛利率走势图 62
图表 35  2005-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造行业总资产利润率指标统计表 62
图表 36  2005-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造行业总资产利润率走势图 62
图表 37  2005-2016年8月中国金属制厨用器皿及餐具制造行业总资产利润率走势图 63
图表 38  2010-2013年中国金属制厨用器皿及餐具制造行业工业总产值情况 64
图表 39  2010-2013年中国金属制厨用器皿及餐具制造行业工业销售产值走势 65
图表 40  2010-2013年中国金属制厨用器皿及餐具制造行业产销率走势图 65
图表 41  2010-2016年中国金属制厨用器皿及餐具制造行业出口交货值走势图 66
图表 42  2010-2016年中国金属制厨用器皿及餐具制造行业出口率走势图 67
图表 43  2010-2013年中国瓷餐具进出口数量 69
图表 44  2010-2013年中国瓷餐具进出口金额 69
图表 45  2010-2013年中国瓷餐具进出口均价对比 70
图表 46  2010-2013年度中国瓷餐具进口来源情况 71
图表 47  2010-2013年度中国瓷餐具出口地情况 72
图表 48   2010-2013年中国陶餐具进出口数量 72
图表 49   2010-2013年中国陶餐具进出口金额 73
图表 50  2010-2013年中国陶餐具进出口价格对比 73
图表 51  2010-2013年度中国陶餐具进口来源前五位国家/地区统计 74
图表 52  2010-2013年度中国陶餐具出口去向情况 74
图表 53  2010-2013年中国塑料制餐具进出口数量 75
图表 54  2010-2013年中国塑料制餐具及厨房用具进出口金额 75
图表 55  2010-2013年中国塑料制餐具进出口均价情况 76
图表 56  2010-2013年度中国塑料制餐具及厨房用具进口来源情况 77
图表 57  2010-2013年度中国塑料制餐具及厨房用具出口国家/地区情况 78
图表 58  2010-2013年中国木制餐具进出口数量 78
图表 59  2010-2013年中国木制餐具进出口金额 79
图表 60  2010-2013年中国木制餐具和厨房用具进出口数量情况 80
图表 61  2010-2013年中国木制餐具和厨房用具进出口金额情况 80
图表 62  2010-2013年中国木制餐具价格对比 81
图表 63  中国陶瓷卫生洁具及陶瓷餐具占世界产量比重情况 85
图表 64  2010-2016年中国瓷餐具产量占世界比例分析 85
图表 65  近年餐具制造业企业及亏损企业状况 111
图表 66  近年餐具制造业亏损形势状况 111
图表 67  2013年餐具制造业企业分布状况 112
图表 68  2010-2013年天津金属制厨用器皿及餐具企业数量 114
图表 69  2010-2013年天津餐具制造业投资额情况 115
图表 70  2010-2013年天津餐具制造业工业总值分析 116
图表 71  2010-2013年天津餐具制造业销售形势 116
图表 72  2010-2013年浙江餐具制造业企业状况 117
图表 73  2010-2013年浙江餐具制造业投资形势 118
图表 74  2010-2013年浙江餐具制造业工业总值状况 119
图表 75  2010-2013年浙江餐具制造业销售额 119
图表 76   2010-2013年广东餐具制造业企业数量 120
图表 77  2010-2013年广东餐具制造业资产状况 121
图表 78  2010-2013年广东餐具制造业工业总值增长 122
图表 79  2010-2013年广东餐具制造业销售形势 122
图表 80   2010-2013年泉州市美加美仿瓷餐具有限公司收入状况 125
图表 81  2010-2013年泉州市美加美仿瓷餐具有限公司盈利指标 125
图表 82  2010-2013年泉州市美加美仿瓷餐具有限公司盈利比率 125
图表 83  2010-2013年泉州市美加美仿瓷餐具有限公司资产指标 126
图表 84  2010-2013年泉州市美加美仿瓷餐具有限公司负债指标 126
图表 85   2010-2013年泉州市美加美仿瓷餐具有限公司成本费用构成 127
图表 86   2010-2013年上海兴信厨房用具有限公司收入状况 127
图表 87  2010-2013年上海兴信厨房用具有限公司盈利指标 128
图表 88  2010-2013年上海兴信厨房用具有限公司盈利比率 128
图表 89  2010-2013年上海兴信厨房用具有限公司资产指标 128
图表 90  2010-2013年上海兴信厨房用具有限公司负债指标 129
图表 91   2010-2013年上海兴信厨房用具有限公司成本费用构成 129
图表 92   2010-2013年营口大新不锈钢制品有限公司收入状况 130
图表 93  2010-2013年营口大新不锈钢制品有限公司盈利指标 130
图表 94  2010-2013年营口大新不锈钢制品有限公司盈利比率 130
图表 95  2010-2013年营口大新不锈钢制品有限公司资产指标 130
图表 96  2010-2013年营口大新不锈钢制品有限公司负债指标 131
图表 97   2010-2013年营口大新不锈钢制品有限公司成本费用构成 131
图表 98   2010-2013年上海冠华不锈钢制品有限公司收入状况 132
图表 99  2010-2013年上海冠华不锈钢制品有限公司盈利指标 132
图表 100  2010-2013年上海冠华不锈钢制品有限公司盈利比率 132
图表 101  2010-2013年上海冠华不锈钢制品有限公司资产指标 133
图表 102  2010-2013年上海冠华不锈钢制品有限公司负债指标 133
图表 103   2010-2013年上海冠华不锈钢制品有限公司成本费用构成 133
图表 104   2010-2013年广东顺发五金制品有限公司收入状况 134
图表 105  2010-2013年广东顺发五金制品有限公司盈利指标 134
图表 106  2010-2013年广东顺发五金制品有限公司盈利比率 135
图表 107  2010-2013年广东顺发五金制品有限公司资产指标 135
图表 108  2010-2013年广东顺发五金制品有限公司负债指标 135
图表 109   2010-2013年广东顺发五金制品有限公司成本费用构成 136
图表 110   2010-2013年盛基工业（嘉善）有限公司收入状况 137
图表 111  2010-2013年盛基工业（嘉善）有限公司盈利指标 137
图表 112  2010-2013年盛基工业（嘉善）有限公司盈利比率 137
图表 113  2010-2013年盛基工业（嘉善）有限公司资产指标 138
图表 114  2010-2013年盛基工业（嘉善）有限公司负债指标 138
图表 115   2010-2013年盛基工业（嘉善）有限公司成本费用构成 138
图表 116   2010-2013年营口大明餐具有限公司收入状况 139
图表 117  2010-2013年营口大明餐具有限公司盈利指标 139
图表 118  2010-2013年营口大明餐具有限公司盈利比率 139
图表 119  2010-2013年营口大明餐具有限公司资产指标 140
图表 120  2010-2013年营口大明餐具有限公司负债指标 140
图表 121   2010-2013年营口大明餐具有限公司成本费用构成 140
图表 122   2010-2013年天禧天津餐具有限公司收入状况 141
图表 123  2010-2013年天禧天津餐具有限公司盈利指标 141
图表 124  2010-2013年天禧天津餐具有限公司盈利比率 142
图表 125  2010-2013年天禧天津餐具有限公司资产指标 142
图表 126  2010-2013年天禧天津餐具有限公司负债指标 142
图表 127   2010-2013年天禧天津餐具有限公司成本费用构成 143
图表 128   2010-2013年沧州海达餐具有限公司收入状况 143
图表 129  2010-2013年沧州海达餐具有限公司盈利指标 144
图表 130  2010-2013年沧州海达餐具有限公司盈利比率 144
图表 131  2010-2013年沧州海达餐具有限公司资产指标 144
图表 132  2010-2013年沧州海达餐具有限公司负债指标 144
图表 133   2010-2013年沧州海达餐具有限公司成本费用构成 145
图表 134   2010-2013年青岛成进不锈钢制品有限公司收入状况 146
图表 135  2010-2013年青岛成进不锈钢制品有限公司盈利指标 146
图表 136  2010-2013年青岛成进不锈钢制品有限公司盈利比率 146
图表 137  2010-2013年青岛成进不锈钢制品有限公司资产指标 146
图表 138  2010-2013年青岛成进不锈钢制品有限公司负债指标 147
图表 139   2010-2013年青岛成进不锈钢制品有限公司成本费用构成 147
图表 140  2010-2016年中国金属制厨用器皿及餐具制造行业销售毛利率走势图 152
图表 141  2010-2016年中国金属制厨用器皿及餐具制造行业销售利润率走势图 152
图表 142  2010-2016年中国金属制厨用器皿及餐具制造行业总资产利润率走势图 153
图表 143 1980-2016年世界经济、先进经济体、新兴和发展中经济体增长比较 164
图表 144 1980-2016年美国、日本、欧元区经济增长比较及预测 165
图表 145 2013年分季度美国部分经济指标比较 165
图表 146 2013年分季度日本部分经济指标比较 166
图表 147 2013年分季度欧元区部分经济指标比较 166
图表 148 1980-2016年中国、东盟5国、俄罗斯、印度经济增长比较 167
图表 149 2013年8月-2013年12月中价国际现货、期货价格指数走势 168
图表 150 2013年5-12月美国、欧元区、日本CPI 168
图表 151 2013年12月加拿大、韩国、美国、日本再度纷纷降息 169
图表 152公司业务相关资格证书-全国市场研究行业协会会员证 178
图表 153公司业务相关资格证书-竞争情报协会会员证书 179
图表 154公司业务相关资格证书-涉外社会调查许可证 180