中国薯片市场销售调查与投资前景分析报告

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【报告前言】
　　我国休闲食品的发展长期以来一直是以糖食类、肉禽鱼类、干制果蔬类和果脯蜜饯类等传统的制法为主，90年代以前消费者能够见到和购买到的也主要是这几类的休闲食品，如凉果、花生、瓜子、话梅、奶糖、烤鱼片、肉干肉脯等传统食品。但随着“洋休闲”食品在90年代后源源不断的进入中国市场，我国休闲食品行业得到了迅猛发展，市场上休闲食品的种类和数量也愈发丰富，出现了如巧克力、口香糖、海苔和薯片等新兴休闲食品。消费群体也从以儿童为主要消费群体扩展到青少年、成人以及老年人等群体。新休闲食品中出现了以谷物、果仁和薯类为主要原料的食品，其中绝大部分是以油炸或膨化的方式加工而成，尤其以市场上的“炸薯条”和“炸薯片”最为火爆。
　　随着经济的快速发展，消费者经济收入的增加，消费观念的转变，消费者对休闲食品的需求的数量有所提高，对于食品的口味、种类和健康等各个方面的要求也越来越多。消费者需求的多样化和差异化促使了市场上休闲食品的快速发展，食品的种类趋于多元化，并且在产品结构方面向着风味型、营养型、功能型和享受型等不同方向发展，休闲食品市场呈现日新月异的景象。
我国休闲食品市场的快速发展，市场的规模的持续扩大，吸引了众多的休闲食品生产厂家加入到竞争行业，不仅国际品牌如“乐事”、“立体脆”、“品客”、“上好佳”等在中国市场加紧跑马圈地，国内的一些品牌也奋起直追，包括徐福记、旺旺、喜之郎、恰恰等知名品牌。休闲食品市场到处是“战火纷飞”，各大生产厂家都为能够在这块不断膨胀的市场中分得一杯羹而各尽其能，各显神通。无论是从食品口味开发到包装设计，还是从产品形象概念的推广到销售渠道的拓展，各大休闲食品品牌之间突破了原先在价格和种类之间单一的竞争界限，向着品牌、形象、口味、健康、促销、渠道等多层次、全方位的领域延伸。
调查结果显示，消费者最喜欢吃的品牌中可比克以38.9%排名第一位，超过了国际知名薯片品牌乐事的36.8%；远远超过知名休闲食品品牌上好佳的16.8%。其它消费者最喜欢吃的薯片品牌还有品客占3.3%，好丽友和盼盼分别占2.1%，这三个品牌所占的比率都非常低。
图表   2012-2013年度消费者最受欢迎的薯片品牌

我国总体平均水平已进入小康初期阶段，国民经济的发展居民收入可分配部分的增加必然会引起国民饮食结构和饮食习惯的改变，给马铃薯食品市场的发展创造了巨大的市场容量。我国目前在马铃薯食品人均年耗量上与国外先进国家相比，尚存在巨大的差距。若按13亿人口人均马铃薯食品10kg计算，则年需马铃薯食品约130万t。可见，马铃薯食品在我国存在有巨大的市场需求和空间。

 
【报告目录】
第一章 薯片概述 16
第一节 简介 16
一、定义 16
二、工艺流程 16
三、选购注意事项 17
第二节 发展历史 17
第二章 2012-2013年世界薯片行业发展现状分析 18
第一节 2012-2013年世界薯片发展概况 18
一、世界薯片市场供需分析 18
二、世界薯片主要产品价格走势分析 18
三、世界休闲食品发展分析 18
第二节 2012-2013年世界主要国家薯片行业发展情况分析 20
一、美国 20
二、日本 21
三、澳大利亚 23
第三节 2012-2013年世界薯片行业发展趋势分析 25
第三章 2012-2013年中国薯片行业发展环境分析 26
第一节2012-2013年中国经济环境分析 26
一、经济增长 26
二、城乡居民家庭人均可支配收入 29
三、城镇人员从业状况 30
四、存贷款利率变化 32
五、财政收支状况 34
第二节 2012-2013年中国薯片行业发展政策环境分析 35
一、食品加工政策影响分析 35
二、相关行业标准分析 38
第三节 2012-2013年中国薯片行业发展社会环境分析 62
一、居民消费水平分析 62
二、零售市场分析 65
三、消费习惯 66
第四章 2012-2013年中国薯片行业运行形势分析 72
第一节 2012-2013年中国薯片行业概况 72
一、油炸薯片发展现状 72
二、复合薯片发展现状 79
三、中国薯片加工技术分析 80
第二节2012-2013年中国薯片存在的问题 81
一、行业同质化现象严重 81
二、市场进入细分阶段 81
三、成本上升使企业腹背受敌 82
四、质量问题 82
第三节2012-2013年中国薯片企业推广案例 83
第五章 2012-2013年中国薯片行业市场动态分析 86
第一节2012-2013年中国薯片生产表分析 86
一、2012-2013年中国薯片产能统计分析 86
二、2012-2013年中国薯片产量统计分析 86
第二节 市场规模 86
一、我国薯片行业产销存分析 86
二、我国薯片行业市场消费统计及需求分析 87
第三节2012-2013年中国薯片行业市场消费调查研究 87
一、可比克为什么能当第一 87
二、消费者购买考虑因素调查 89
三、消费者在薯片上平均花费水平 90
四、对薯片的价格接受程度分析 90
五、消费者薯片口味选择 90
六、消费者吃薯片的目的主要是为消遣 91
七、现有薯片产品的不足主要是量少和易碎 91
第六章 2012-2013年中国薯片市场销售渠道调查研究 92
第一节 与消费习惯的链接是休闲食品产品定制式创新成功的基石 92
一、与消费习惯中的消费观念进行链接实现休闲食品的产品创新 92
二、与消费习惯中的消费偏好进行链接实现休闲食品的产品创新 93
三、与消费习惯中的消费水平进行链接实现休闲食品的产品创新 93
四、与消费习惯中的消费内容进行链接实现休闲食品的产品创新 94
第二节 与使用习惯的链接是休闲食品产品定制式创新成功的纽带 94
一、与使用习惯中的使用时间进行链接实现休闲食品的产品创新 95
二、与使用习惯中的使用场所进行链接实现休闲食品的产品创新 95
三、与使用习惯中的口感偏好进行链接实现休闲食品的产品创新 96
第三节 与现代化的先进加工技术的链接是休闲食品产品定制式创新成功的保障 96
第七章 2012-2013年中国薯片行业市场竞争格局分析 98
第一节 2012-2013年中国休闲食品行业市场竞争现状 98
一、薯片膨化--洋品牌的天下 98
二、蜜饯市场--三大阵营的角逐 98
三、炒货--两大门派的竞争 100
四、肉制品-- 一个新兴的阵地 100
五、果冻海苔--发令枪响 100
第二节2012-2013年中国薯片市场竞争现状 101
一、品牌竞争 101
二、价格竞争 102
三、好友趣品牌战略部署分析 103
第三节2010-2016年中国薯片市场竞争趋势分析 104
一、本土品牌企业整合，提高竞争 104
二、健康个性是竞争卖点 106
三、从包装到“内容”的惨烈市场竞争 106
第八章 2012-2013年中国薯片优势生产企业竞争力与关键性数据分析 111
第一节 百事食品（中国）有限公司 111
一、企业基本概况 111
二、公司主要财务指标分析 113
三、企业成本费用指标 115
四、企业品牌战略分析 116
第二节 上好佳（中国）有限公司 117
一、企业基本概况 117
二、上好佳（中国）有限公司主要财务指标分析 118
三、上好佳食品工业有限公司主要财务指标分析 122
四、徐州上好佳食品工业有限公司主要财务指标分析 125
五、江西上好佳食品工业有限公司主要财务指标分析 129
六、昆明上好佳食品工业有限公司主要财务指标分析 132
七、企业发展规划及战略分析 136
第三节 昆明子弟食品有限公司 136
一、企业基本概况 136
二、公司主要财务指标分析 136
三、企业成本费用指标 139
四、企业品牌战略分析 140
第四节 福建亲亲股份有限公司 140
一、企业基本概况 140
二、福建亲亲股份有限公司主要财务指标分析 140
三、泰安市亲亲食品有限公司主要财务指标分析 144
四、漯河临颍县亲亲食品有限公司主要财务指标分析 147
五、咸阳亲亲食品有限公司主要财务指标分析 151
六、企业品牌战略分析 154
第五节 济南达利食品有限公司 155
一、企业基本概况 155
二、公司主要财务指标分析 157
三、企业成本费用指标 159
四、企业品牌战略分析 160
第六节 福建达利食品有限公司 161
一、企业基本概况 161
二、公司主要财务指标分析 161
三、企业成本费用指标 164
四、企业战略分析 165
第九章 2012-2013年中国薯片相关产业链运行走势分析 166
第一节2012-2013年中国马铃薯市场分析 166
一、全球马铃薯产量及分布 166
二、我国马铃薯产量及分布 168
三、马铃薯产业发展总体走势分析 169
第二节2012-2013年中国马铃薯深加工市场分析 170
一、马铃薯深加工能力不能满足市场需求 170
二、马铃薯深加工技术要求 171
三、马铃薯加工业的发展对策 173
四、我国马铃薯食品市场的发展前景 173
五、马铃薯食品面临问题 174
第三节2012-2013年中国人口消费特征分析 175
第十章 2010-2016年中国薯片行业发展前景预测分析 177
第一节2010-2016年中国薯片行业发展预测分析 177
一、未来薯片发展分析 177
二、未来薯片行业技术开发方向 177
三、总体行业市场潜力预测 178
第二节2010-2016年中国薯片行业市场前景分析 178
一、从营销模式上进行创新 178
二、从产品品类上进行创新 180
三、品牌时尚化 181
四、渠道重心下移 183
第十一章 2010-2016年中国薯片行业投资机会与风险分析 186
第一节 2010-2016年中国薯片行业投资环境分析 186
第二节 2010-2016年薯片行业投资机会分析 194
一、规模的发展及投资需求分析 194
二、总体经济效益判断 194
三、与产业政策调整相关的投资机会分析 194
第三节 2010-2016年中国薯片行业投资风险分析 195
一、市场竞争风险 195
二、原材料压力风险分析 195
三、政策和体制风险 196
四、外资进入现状及对未来市场的威胁 196
五、其他风险 197
第四节 专家建议 200

【图表目录】
图表 1  2010~2010年中国GDP增长季度走势 26
图表 2  2010年Q1中国主要经济指标及增幅对比 26
图表 3  2003~2013年我国农村人均纯收入增长 29
图表 4  2003~2013年我国城镇居民可支配收入趋势 29
图表 5  2000~2013年中国就业人数 30
图表 6  2000-2013年中国城镇就业人数变化趋势图 31
图表 7  2013年中国人民币利率调整表 32
图表 8  2010-2013年央行历次调整利率时间及幅度表 33
图表 9  2000~2013年我国财政收入及财政收入占GDP比重变化趋势图 34
图表 10  中国食品行业相关标准集制/修订年限 38
图表 11  2003~2013年中国农村人均纯收入增长趋势图 62
图表 12  2003~2013年中国城镇居民可支配收入增长趋势图 63
图表 13  1978-2008中国城乡居民恩格尔系数情况 64
图表 14  1978-2008中国城乡居民恩格尔系数走势图 65
图表 15  2003~2013年中国社会消费品零售总额变化情况 66
图表 16  马铃薯的相对密度对薯片含油率的影响 73
图表 17   2012-2013年度消费者购买薯片首先考虑因素 89
图表 18   2012-2013年度消费者在薯片上平均花费水平 90
图表 19   2012-2013年度对薯片的价格接受程度 90
图表 20   2012-2013年度消费者薯片口味选择情况 90
图表 21   2010-2013年百事食品（中国）有限公司销售收入情况 113
图表 22   2010-2013年百事食品（中国）有限公司盈利指标情况 113
图表 23   2010-2013年百事食品（中国）有限公司盈利能力情况 114
图表 24   2010-2013年百事食品（中国）有限公司资产运行指标状况 114
图表 25   2010-2013年百事食品（中国）有限公司资产负债能力指标分析 115
图表 26  2010-2013年百事食品（中国）有限公司成本费用构成情况 115
图表 27   2010-2013年上好佳（中国）有限公司销售收入情况 118
图表 28   2010-2013年上好佳（中国）有限公司盈利指标情况 119
图表 29   2010-2013年上好佳（中国）有限公司盈利能力情况 119
图表 30   2010-2013年上好佳（中国）有限公司资产运行指标状况 120
图表 31   2010-2013年上好佳（中国）有限公司资产负债能力指标分析 120
图表 32  2010-2013年上好佳（中国）有限公司成本费用构成情况 121
图表 33   2010-2013年上好佳食品工业有限公司销售收入情况 122
图表 34   2010-2013年上好佳食品工业有限公司盈利指标情况 122
图表 35   2010-2013年上好佳食品工业有限公司盈利能力情况 123
图表 36   2010-2013年上好佳食品工业有限公司资产运行指标状况 123
图表 37   2010-2013年上好佳食品工业有限公司资产负债能力指标分析 124
图表 38  2010-2013年上好佳食品工业有限公司成本费用构成情况 124
图表 39   2010-2013年徐州上好佳食品工业有限公司销售收入情况 125
图表 40   2010-2013年徐州上好佳食品工业有限公司盈利指标情况 126
图表 41   2010-2013年徐州上好佳食品工业有限公司盈利能力情况 126
图表 42   2010-2013年徐州上好佳食品工业有限公司资产运行指标状况 127
图表 43   2010-2013年徐州上好佳食品工业有限公司资产负债能力指标分析 127
图表 44  2010-2013年徐州上好佳食品工业有限公司成本费用构成情况 128
图表 45   2010-2013年江西上好佳食品工业有限公司销售收入情况 129
图表 46   2010-2013年江西上好佳食品工业有限公司盈利指标情况 129
图表 47   2010-2013年江西上好佳食品工业有限公司盈利能力情况 130
图表 48   2010-2013年江西上好佳食品工业有限公司资产运行指标状况 130
图表 49   2010-2013年江西上好佳食品工业有限公司资产负债能力指标分析 131
图表 50  2010-2013年江西上好佳食品工业有限公司成本费用构成情况 131
图表 51   2010-2013年昆明上好佳食品工业有限公司销售收入情况 132
图表 52   2010-2013年昆明上好佳食品工业有限公司盈利指标情况 133
图表 53   2010-2013年昆明上好佳食品工业有限公司盈利能力情况 133
图表 54   2010-2013年昆明上好佳食品工业有限公司资产运行指标状况 134
图表 55   2010-2013年昆明上好佳食品工业有限公司资产负债能力指标分析 134
图表 56  2010-2013年昆明上好佳食品工业有限公司成本费用构成情况 135
图表 57   2010-2013年昆明子弟食品有限公司销售收入情况 136
图表 58   2010-2013年昆明子弟食品有限公司盈利指标情况 137
图表 59   2010-2013年昆明子弟食品有限公司盈利能力情况 137
图表 60   2010-2013年昆明子弟食品有限公司资产运行指标状况 138
图表 61   2010-2013年昆明子弟食品有限公司资产负债能力指标分析 138
图表 62  2010-2013年昆明子弟食品有限公司成本费用构成情况 139
图表 63   2010-2013年福建亲亲股份有限公司销售收入情况 140
图表 64   2010-2013年福建亲亲股份有限公司盈利指标情况 141
图表 65   2010-2013年福建亲亲股份有限公司盈利能力情况 141
图表 66   2010-2013年福建亲亲股份有限公司资产运行指标状况 142
图表 67   2010-2013年福建亲亲股份有限公司资产负债能力指标分析 142
图表 68  2010-2013年福建亲亲股份有限公司成本费用构成情况 143
图表 69   2010-2013年泰安市亲亲食品有限公司销售收入情况 144
图表 70   2010-2013年泰安市亲亲食品有限公司盈利指标情况 144
图表 71   2010-2013年泰安市亲亲食品有限公司盈利能力情况 145
图表 72   2010-2013年泰安市亲亲食品有限公司资产运行指标状况 145
图表 73   2010-2013年泰安市亲亲食品有限公司资产负债能力指标分析 146
图表 74  2010-2013年泰安市亲亲食品有限公司成本费用构成情况 146
图表 75   2010-2013年漯河临颍县亲亲食品有限公司销售收入情况 147
图表 76   2010-2013年漯河临颍县亲亲食品有限公司盈利指标情况 148
图表 77   2010-2013年漯河临颍县亲亲食品有限公司盈利能力情况 148
图表 78   2010-2013年漯河临颍县亲亲食品有限公司资产运行指标状况 149
图表 79   2010-2013年漯河临颍县亲亲食品有限公司资产负债能力指标分析 149
图表 80  2010-2013年漯河临颍县亲亲食品有限公司成本费用构成情况 150
图表 81   2010-2013年咸阳亲亲食品有限公司销售收入情况 151
图表 82   2010-2013年咸阳亲亲食品有限公司盈利指标情况 151
图表 83   2010-2013年咸阳亲亲食品有限公司盈利能力情况 152
图表 84   2010-2013年咸阳亲亲食品有限公司资产运行指标状况 152
图表 85   2010-2013年咸阳亲亲食品有限公司资产负债能力指标分析 153
图表 86  2010-2013年咸阳亲亲食品有限公司成本费用构成情况 153
图表 87   2010-2013年济南达利食品有限公司销售收入情况 157
图表 88   2010-2013年济南达利食品有限公司盈利指标情况 158
图表 89   2010-2013年济南达利食品有限公司盈利能力情况 158
图表 90   2010-2013年济南达利食品有限公司资产运行指标状况 158
图表 91   2010-2013年济南达利食品有限公司资产负债能力指标分析 159
图表 92  2010-2013年济南达利食品有限公司成本费用构成情况 159
图表 93   2010-2013年福建达利食品有限公司销售收入情况 161
图表 94   2010-2013年福建达利食品有限公司盈利指标情况 162
图表 95   2010-2013年福建达利食品有限公司盈利能力情况 162
图表 96   2010-2013年福建达利食品有限公司资产运行指标状况 163
图表 97   2010-2013年福建达利食品有限公司资产负债能力指标分析 163
图表 98  2010-2013年福建达利食品有限公司成本费用构成情况 164
图表 99   2005-2013年全球马铃薯产量增长趋势图 167
图表 100   2005-2013年全球马铃薯产量增长趋势图 168
图表 101  全球粮食指数的不断走高 169
图表 102   1980-2016年世界经济、先进经济体、新兴和发展中经济体增长比较 186
图表 103   1980-2016年美国、日本、欧元区经济增长比较及预测 187
图表 104   2013年分季度美国部分经济指标比较 187
图表 105   2013年分季度日本部分经济指标比较 188
图表 106   2013年分季度欧元区部分经济指标比较 188
图表 107   1980-2016年中国、东盟5国、俄罗斯、印度经济增长比较 189
图表 108   2013年8月-2013年12月中价国际现货、期货价格指数走势 190
图表 109   2013年5-12月美国、欧元区、日本CPI 190
图表 110   2013年12月加拿大、韩国、美国、日本再度纷纷降息 191
图表 111   2010-2012年中国薯片行业投资效益走势图 194
图表 112   中国出口贸易价格水平月度同比升降幅度 199
图表 113公司业务相关资格证书-全国市场研究行业协会会员证 204
图表 114公司业务相关资格证书-竞争情报协会会员证书 205
图表 115公司业务相关资格证书-涉外社会调查许可证 206